Piersici

 Ingrediente:

Aluat:
3 oua intregi, 1 pahar zahar farin, 1 pahar ulei, 1 praf de copt (1 lingurita de amoniac), coaja de la o lamiie, vanilie, 400-500 grame faina

Pentru crema:
150-200 grame de unt, 25-50 grame cacao, 4-5 linguri zahar pudra sau mijlocul de la piersici, gem acrisor, nuca macinata si mirodenii

Mod de preparare:
Se freaca ouale cu zaharul, praful de copt, vanilia si coaja de lamaie. Dupa incorporarea lor se adauga uleiul putin cite putin, continuind amestecarea compozitiei, iar la urma se incorporeaza faina. Din aluatul nu prea tare se formeaza bile rotunde cam de marimea unei nuci si cat mai egale. Se asaza bilele in tava, distantate si se coc cca. 15-20 minute, la foc slab.
Dupa coacere se lasa sa se raceasca si apoi cu o lingurita se golesc usor la mijloc.
Crema:
Untul, cacaoa si zaharul pudra se amesteca. Se adauga cca. 3 parti din compozitia ramasa prin scobirea caiselor.
 Se amesteca totul bine. Se umplu jumatatile cu crema racita si se lipesc.
Lipind cate 2 bile astfel preparate, se vor obtine piersici care, pentru a parea cit mai naturale, se vor colora, eu am folosit colorant alimentar.
Se inmoaie usor atit cit sa se ude putin fiecare parte in lichidul colorat si apoi se tavalesc prin zahar.