Sarmale

Avem nevoie de :
- 1-2 verze intregi murate
- 1 kg de carne tocata
- 2 cepe
-sare, piper
-o cescuta orez
-carnat sau costita afumata
-smantana la servit
-2 oua
-2 lingurite boia dulce

Cum procedam:
Taiem frumos frunzele de la varza murata.
Calim cele 2 cepe in putin ulei pana luceste ceapa, deci nu o aducem pana la prajire.
Amestecam carnea toata cu oulae, condimentele,boiaua, punem apoi ceapa calita si adaugam orez cat dorim noi.
Incepem si umplem cu compozitia formata frunzele de varza, pe care le taiem in jumate si apoi umplu cu umplutura de carne. Fiecare le invelste dupa ce modalitte vrea doar trebuie sa avem grija sa fie stranse bine sa nu iasa carnea afara
Le asezam pe toate rand pe rand intr-o oala gen cratita, deci nu foarte adanca si nici foarte ingusta. Acoperim cu apa cat sa le acopere. Desupra eu am pus carnat de casa bucati si cateva felii groase de costita afumata.
Sunt foarte gusotase sarmalele cu carnat de casa deoarece acesta la fiert isi va lasa culoare cea portocalie si un miros.....
Acoperim apoi cu ramasite din vara murata ramase.
Dam la fiert 3 ore la foc mic de tot. Ele sunt bune daca se fierb destule ore la foc domol.
Se servesc cu smantana la sfarsit.